我国几种主要的对虾养殖品种简介

对虾营养丰富，口味鲜美，被誉为“水中上品、酒筵佳肴”。它生长快，养殖生产周期短，产量高，经济效益好，是水产重要的出口产品。我国主要养殖对虾的品种有：南美白对虾、斑节对虾、中国对虾、日本对虾、墨吉对虾、刀额新对虾等。
1959年在天津首次进行中国对虾的人工育苗和养殖成功，1961年广东进行墨吉对虾人工育苗和养成取得成功，这些为发展对虾养殖打下了初步基础。1980年中国对虾工厂化全人工育苗取得成功，对发展对虾养殖起了促进与带动作用，同时也推动南方对虾人工育苗技术的提高。由此初步突破发展对虾养殖受虾苗短缺制约的难关，促进对虾养殖生产的发展，使对虾养殖逐年稳步增长。1984年后对虾养殖进入快速发展阶段，南方的斑节对虾等多种对虾人工育苗取得成功，解决了发展对虾养殖苗种匮乏的瓶颈。
南美白对虾（凡纳对虾）是我国引种最成功的范例。1988年中科院海洋所从美国引进和繁殖试验成功，发展育苗、养殖至今，已经发展成为我国虾类养殖的支柱。2005年南美白对虾总产量就占全国养殖对虾总产量的83.5%。我国对虾养殖产量连续多年位居世界养虾产量的首位，是名符其实的养虾王国。

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表格：主要养殖对虾的品种及其生态习性

种类	南美白对虾	斑节对虾	日本对虾	中国对虾	刀额新对虾	墨吉对虾
别名	凡纳对虾、万氏对 虾、白虾	草虾、鬼虾	花虾、车虾 竹节虾	明虾、东方对虾	砂虾、基围虾
形 态特 点	体表为青灰色、甲壳薄而透明，身体不具颜色斑纹，额角短，雌虾不具纳精囊。	体表具棕色和暗绿色横纹，附肢的柄部外面呈明显黄色。	成虾体表具鲜艳的横斑纹，有棕色和蓝色相间的横纹，附肢黄色，尾肢后部呈美丽的蓝色和黄色。	额角粗长、平直前伸，上缘有7~9个齿，下缘有3~5个齿，虾体透明呈青蓝色	甲壳粗糙披细毛，壳薄而硬，体表呈土黄色到棕褐色，全身布满灰绿色或深红色的小斑点。	额部基部高高隆起，呈三角形，额部上缘有8~10个齿，下缘有2~3个齿。
适 应水 温	15~34℃	16~34℃	5~32℃	8~30℃	10~35℃	15~35℃
最 适水 温	28~32℃	26~32℃	20~26℃	20~28℃	20~30℃	25~30℃
适 应盐 度	2~40‰	5~45‰	7~35‰	2~40‰	0~35‰	5~35‰
最 适盐 度	10~20‰	10~20‰	15~30‰	8~25‰	10~20‰	10~20‰
PH值	7~9	7~9	7~9	7~9	7~9	7~9
最 适PH值	7.6~8.6	7.6~8.6	8.0~8.5	7.6~8.6	7.6~8.6	7.6~8.6
生 态习 性	生长速度快，适盐范围广，食性杂，对饲料蛋白要求低。对环境适应能力强。养殖成活率高。喜欢钻沙与潜泥。	对环境条件适应性强，甲壳厚，抗机械损伤能力强。能耐较长时间的干露。	喜欢栖息沙泥底，白天潜伏沙层内，夜间活动，具有耐低温、活力强，耐干力强等优点。	潜沙性强，食性杂，无论动物、植物性饵料皆可食用。	近岸浅海种类，栖息于泥沙质底，对环境变化适应能力强，黄昏时捕食，夜间活动较多。	对盐度的适应性较差、对低温的适应性也差，要求海水的透明度高。