如何确保堆肥发酵的稳定性

堆肥过程中，基质里可降解的有机质被氧化，并逐渐被增加的难降解的腐殖物质所代替。堆肥发酵过程中结尾阶段比较稳定的成分仍然可以被降解，但是同原来的基质相比，降解速率会大大降低。

现在的问题是多大的稳定性才是足够的呢？对于这个问题没有准确的答案。例如，厌氧消化的污泥一般认为是很稳定的，似乎可以应用于土地，但如果消化污泥堆置在开放的堆上，那么腐败物质和臭气将会产生。另外如粗污泥在加热烘干后，也可长时间贮存不会产生异味，其低水分含量使生物活性大大降低，并处于一种“假的稳定”状态下,但当物料重新变湿后，通常生物活性就会恢复正常，容易发霉。

稳定性的另外一个方面是有机质对植物生长的影响。研究者已经观察到不成熟的堆肥包含着许多对植物有毒性（称植物毒性）的代谢产物，会危害植物根系，并抑制其生长。

生物降解的代谢产物，如乙酸对植物生长有很强的毒害作用。研究表明毒性主要在堆肥开始的前期，尽管直至堆肥发酵60天后，其毒性仍然未完全消除。

所有的堆肥设施在设计和操作上都应该是生产有利于植物生长的稳定的产品，而不产生毒性。

堆肥产品质量涉及众多因子，既有理化指标，又有卫生指标，还有生物学指标。

堆肥质量一般包括颗粒大小，pH值，可溶盐含量，产品稳定性，杂草种子、重金属、植物毒素等有害组分的存在，以及杂质。

好的堆肥应表现在：颗粒直径小于1.3厘米，pH值在6.0-7.8，可溶盐浓度小于2.5 ms/cm，低呼吸比率，没有杂草种子，污染物浓度低于国家标准。这种堆肥的使用一般不会受到限制。呼吸比率是通过测定耗氧量求得的，呼吸率高，就说明堆肥尚未稳定。
 

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